恵比寿三越 ハーブ ランチ 1300円

恵比寿三越一階に新しくオープンした、
「ハーブ」というお店でランチ、1300円。
まずサラダ、
パスタは選択で、私はモッツアレラチーズとトマトのソース、
ケーキは紅茶味で、
飲み物はグレープフルーツジュースにした。

全体にいいお味。
トマトソースのパスタは、今日の気分としては、やや濃厚なトマトソースで、
水分をかなりの程度飛ばしてしまう。
唐辛子もピリピリさせて、アラビアータという感じにしたい。
パルメザンチーズを含ませて、味に丸みを出す。
ちょっぴり出し味を出したいけれど、
邪道でもいいから、桜エビをすり下ろして使ってみたい。
最近はあちこちでドライトマトを見かけるのでそんなのも使ってみたい。
でも、パスタは結局カロリーオーバーになりそうだ。

今日のパスタは全体に控えめな味で、
言い方を変えれば、すこし水っぽかった。
これが悪いというのではなくて、こんな味なのだと言うことは理解できているつもり。

ケーキは、抹茶味、紅茶味のシフォンケーキで、
どちらもフレッシュでいい味だった。申し分なし。
食べたかったはずのミルフィーユ・フルーツのようなものは、
結局敬遠した。
店の雰囲気も上等で、大変良い。