上野とんかつ御三家

「上野」とんかつ「御三家」「双葉」「蓬莱屋」「ぽん多」。
いずれも御徒町にある。
どの店も肉の選び方がいいのだろう。
どの店も、ヒレカツ寄りの味わいで、脂身をうまく出す感じとは違う。
価格帯は２０００円と３０００円の間くらい。
蓬莱屋は衣に大変特徴がある。

歴史と伝統、
土地建物はとっくに支払い済みで自社所有という雰囲気である。
昔からこの流儀ですという感じで時間が流れている。
いいものだ。こちらも気を遣わない。

３０００円を超えるとイベリコ豚などで脂身のうまみが出てくる。
ホテルニューオークラの上とか豚組など。

とんかつを食べたあと
知り合いの事務所に寄って
ココアと紅茶をいただいた。
これもおいしかった。

きわめて普通のものだと思うが
事務員さんのおもてなしが心地よい。