『卵２個をお好みの焼き方』 で

という　メニューが　昔　あった

 

○ニーズ　である

 

あの当時　逗子海岸店　の　次は　平塚海岸店　まで　○ニーズは　なかった

 

外で仮眠中だったサーファーで　行列ができていて　７時の開店と同時に　満席と　なる

 

戦場であった

 

「モーニングメニュー」　の　ひとつであったそれは　まず　ベーコン　か　ソーセージ　を　選び

 

その後　卵の焼き方を　指定してもらう

 

残念ながら　オーダーコード　は　覚えていないが

 

アップ　　　　　　→目玉焼きのこと

ターンオーバー　　　→目玉焼きの両面焼きのこと

スクランブルエッグ

ポーチドエッグ

ボイルドエッグ

 

で　あったと　記憶する

 

メニューには　『お好み』　と　しか　ないので　どんな種類があるのか　尋ねられる

 

目玉焼き　か　スクランブルエッグ　と　マニュアル通りに答えるが　

 

それでさえも　黄身が　半熟で　などと　細かい注文が入る

 

その時点で　ケチャップ　と　ソース　と　マスタード　が　要るな　などと　ぼんやり思いながら

 

注文を　とる

 

中には　全種類の説明をさせ　注文する人　も　いた

 

メニューにある以上　当たり前だが　戦場時に　細かい注文が入ると　厨房から　怒号が飛んだ

 

みんな　必死で　殺気　だっていた

 

厨房　は　大学生　フロア　は　高校生　の　バイトなのである

 

あの連帯感　達成感を　凌ぐものは　就職しても　得られることはなかったと信じる

 

紛れもなく　青い春だったが

 

社会人として必要なもの　全て　を　学ばせていただいた　と　感謝している

 

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時給 900円 以上

深夜：1125円/h 

高校生：850円/h

各種手当てあり

昇給あり

デニーズの求人広告

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オーバー・イージー（over easy） - 白身はやわらかく、黄身もほとんど液状。

オーバー・ミディアム（over medium） - 黄身は半熟。

オーバー・ハード（over hard） - 黄身まで固焼き。

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逗子の×ニーズは眺めがよくて有名

江ノ島と富士山



こちらは近くの邸宅　遠く江ノ島が見えている