豆腐

豆腐は冷や奴でもいいし

電子レンジで少し温めてもいいし

食べやすいから買い置きしている

ごく最近の話だけれど

すると豆腐のパックをはがすときに

製品によってかなり技術に違いがある

するりとはがれるものもあれば

力をいれてもうまくいかず

結局ナイフで切ってしまう場合もある

そもそも豆腐と、その周囲の成分をそのままにして

すこし盛り上がったくらいの状態でパックして、

四方を熱で固定するのだから、簡単な技術ではないのだろうと思う

それが焦げてもいけないし、はがれても入れないし、

引っ張ったらするするとはがれるようでなければならない

貼ってはがせる接着剤のようなものを使えば

いろいろとできそうだけれど

食品という性格からそれもできそうではない

どんな風にしてくっつけているものか気にはなる

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電子レンジで少し温める方が冬にはおいしい

鰹節をかけて

醤油ではなくて薄い感じのつゆのもとをかけている

冬にはヨーグルトよりも食べやすいような気がする