ぶり大根

簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根

レシピID:514505

ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡

cocosmile29

材料 （ ４人分 ）

ぶりあら	380g
大根	1/2本
●しょうがの千切り	適量
●酒
200ml〜220ml
●水
200ml〜220ml
☆砂糖	大さじ３
☆みりん	100ml
醤油	大さじ６
塩	少々

1

ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。

2

鍋に（１）と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。

3

（２）に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。

コツ・ポイント

時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから（２）をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます！

わたしも生姜多めに賛成
ぶりアラは食べにくくてしかも食べるところがあんまりなくて
というのがいいですね