凍った烏龍茶

サントリーの烏龍茶を冷蔵庫に入れておいて

忘れていたら凍っていました

温度設定が悪かったんでしょうか

不思議なことに

できた氷は透明です

色のついた成分は凍らずに分離しました

急速に冷凍すれば

烏龍茶色の氷ができますから

極めてゆっくりと氷結させることで

烏龍茶成分と水分を分離できるのでしょう