逗子でアジ
昨日は(8丁目の)非番だったから、逗子のお友達のおうちで、
アジの一夜干なんかを作ってみたりしたの
はじめてだったから
楽しかった
なかなかおいしくできたのよ
でも地元の漁師さんは
せっかく新鮮なあじだから
刺身のほうがいいんだがなあ、
それでも干物にしたいのかい、
まあ、やってごらんよ、日陰で風が吹いていればそれでいいのさ。
なんて教えてくれて。
さっさと作って、七輪で焼いて、食べました。
塩水につける方法でやったの。
塩を振るだけの方法もあるみたいだけどね。
日陰につるしておく専用の網があって、
適当に風が吹いて、出来上がるのね。
日焼けしちゃった。
みっともないかなあ。
いやそんなことないよ。(うぶなねんねでもあるまいし)
あじは干物にするとやっぱりずっとおいしいなあ。
