おばあちゃんの味♪白菜とニラの浅漬け

おばあちゃんの味♪白菜とニラの浅漬け

レシピID:460643

祖母から母へ、母から私へと伝わった浅漬け。柔らかい塩味で白菜をモリモリ食べれます。
07.11.18写真とレシピを少し変えました☆

 ayabian

材料 （ 2人で2日分 ）

白菜	1/4個
ニラ	1/2束
●本だし	小さじ1/2
●塩	小さじ2
醤油	少々
かつおぶし	少々

1

切った野菜（白菜：ザク切り、ニラ：4センチ幅）と●の調味料を大き目のボウル（又はビニール袋）に入れて揉み揉み・・・。野菜がしんなりしたら、タッパに入れて冷蔵庫で1時間ほど放置する。

2

食べる際に水分を絞ってお皿に盛り、お醤油を少しかけて出来あがり♪

4

余談ですが・・・こーんなに水分が出ます！

コツ・ポイント

■初回分を食べたときに塩辛いなと思った場合。残りを絞った状態で保存。塩があまかったな～と思った場合は汁ごと保存すれば塩が野菜にしみますよ♬
■残った分はタッパに入れて冷蔵庫へ。3日位美味しく食べられます。