カレイの煮つけ
フライパンで作る✿我が家の煮魚
レシピID:449073
家族みんなが「美味しい♪」と言ってくれる、我が家の味の煮魚です。
材料 （ ２人分 ）
カラスカレイ（他の白身魚でも） | |
２切れ | |
★砂糖 | 大さじ３ |
★みりん | 大さじ１ |
★日本酒 | 大さじ１ |
★しょうゆ | 大さじ１ |
★だしの素 | 小さじ２ |
1
フライパンに水１．５カップと★印の調味料を入れ、混ぜ合わせた後、強火で加熱する。
2
魚は、盛りつけた時に上になる面の皮に、×の切り目を入れておく。 フライパンの直径より一回り小さめの円形をアルミホイルで作っておく。（落とし蓋として使用します）
3
①が煮立ったら、強火のままで魚を加える。 煮汁をスプーンなどですくい、魚にかけながら、煮立つまで強火で煮る。
4
煮立ったら弱火にして、アルミホイルで作った落とし蓋をして煮る。 アルミホイルの中心に２ｃｍ程度の穴を開けて。
5
魚に火が通れば、出きあがり
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